Хаскап Плодове: Нов плод

Какво е Хаскап плодове?

Плодовете на Хаскап ( Lonicera caerulea ), известни също като „Медови нокти“ или „Сини орлови нокти“ са вид годни за консумация плодове, разположени в рода на орлови нокти. Плодът има подобен тъмносин цвят като боровинките, но има отчетлива овална форма (вижте снимката). Те имат вкус, който най-често се свързва като смесица между малина и боровинка. Храстите Haskaps са много издръжливи и могат да се отглеждат в зони на издръжливост на USDA от 1 до 8, въпреки че са склонни да се справят по-добре в зони от 2 до 5. Това, което прави плода уникален е, че той узрява рано през сезона, приблизително по същото време, когато ягодите в средата на юни до началото на юли. Когато са напълно пораснали, haskaps могат да произвеждат между 6 и 10 lbs. плодове и обикновено растат до 4-7 фута височина. Изчислено е, че храстите Haskap могат да оцелеят най-малко 30 години, а вероятно и повече, ако се управлява собствеността.

Защо да ядем Haskap Berry?

Плодовете на Хаскап са изключително питателни плодове със силен, дълбок вкус. С високо съдържание на витамини и антиоксиданти, те са много здравословни, универсални плодове и могат успешно да се използват пресни, замразени или преработени.

Плодовете са пълни с витамини, включително: каротини (провитамин А), тиамин (В1), рибофлавин (В2), фолиева киселина (В9), пиридоксин (В6), рутин (Р), както и пектин и танин. Те също така съдържат полезни за човешкия организъм естествени макроелементи (магнезий, бор, натрий, калий, калций, фосфор) и микроелементи (манган, мед, барий, силиций, йод).

По отношение на нивата на витамин С, плодовете на хаскап са подобни на лимоните, като плодовете им съдържат 40-60 mg%, а листата дори до 200 mg% (източник: Сады России; Лидия Василиевна Юрина).

Други източници представят витамин С в нива до 150 mg/100 g (източник: Sady Rossii; Vladimir Sergeevich Ilyin).

Плодовете съдържат 50% повече полифеноли (включително 5 пъти повече антоцианини) и над два пъти повече активни антиоксиданти в сравнение с горските плодове V. myrtillus. Според изследвания нивото на антиоксиданти е по-високо от всички тествани плодове. Капацитетът на абсорбция на кислородни радикали (ORAC) възлиза на 13 400 mmol/100 g - забележителен резултат! Освен това количеството на феноли е 1014 mg/100 g, антоцианини - 949 mg/100 g, биофлавоноиди - 887 mg/100 g.

Плодовете имат голямо количество суха маса (19%), захари (12,5%) – главно глюкоза (75%), захароза (до 11,4%) и по-малки количества фруктоза, галактоза, рамноза. Пресните плодове съдържат и големи количества диетични продукти, като сорбитол и инозитол. Гореспоменатите вещества са от решаващо значение за противоракови, сърдечни заболявания и диабет.

Порция от 100 гр. плодове на хаскап съдържа ок. 300-500 mg антоцианини.

Хранителна стойност (100g порция):

• С високо съдържание на феноли и антоцианини (най-високо от всички ягодови плодове)
• Много висок витамин С: 76% dv (здраве на клетките: кожа, кръвоносни съдове, кости, хрущяли; заздравяване на рани)
• Ниски калории: 2,6% dv (53kcal/100g)
• Гликемичен товар: TBA (по-малко от 10 = слаб ефект върху кръвната захар)
• Захари: 6-8% от плодовете на хаскап са захарни въглехидрати

ДЕСЕТ ПОЛЗИ ОТ ХАСКАП БЕРИ (Lonicera caerulea)

1. Haskap berry може да укроти възпаленията

Възпалението е основната причина за хроничните заболявания и тези плодове са известни със своята защита срещу хронични заболявания. Haskap е богат на полифеноли, които имат способността да действат като отлично средство за възпиране. Също така съдържа антоцианин, който има противовъзпалителни свойства и може да помогне за предотвратяване или борба с гингивит и ревматоиден артрит.

2. Хаскап бери за очи

Тази богата на антоцианин храна може да ви помогне да запазите очите си здрави. Антоцианинът е доказано полезен за доброто зрение. Това помага да се увеличи циркулацията в капилярите на ретината, подобрявайки нощното виждане. Той също така помага в борбата с макулната дегенерация и предотвратява ретинопатията при пациенти с диабет.

3. Haskap Бери за лечение на рак

Твърди се, че окислителното увреждане на ДНК се случва хиляди пъти на ден и във всяка една клетка в тялото. Това е част от причината да остаряваме и играе важна роля в развитието на раковите клетки. Проведено проучване доказа, че тези, които консумират хаскап ежедневно, намаляват съдържанието на свободни радикали в организма с 25 процента.

4. Haskap Бери за сърдечно-съдови ползи

Този богат на антоцианин плод може да ви помогне да поддържате вените си здрави, като обезсилва ензимите, които разрушават съединителната тъкан, като възстановява увредените протеини в стените на кръвоносните съдове. Помага за насърчаване на здравословното кръвообращение през сърцето ви. Окисляването на LDL е решаваща стъпка в процеса на сърдечни заболявания. Антиоксидантите в плодовете на хаскап са тясно свързани с намаляването на нивата на окисления LDL. Друго проучване показва, че консумацията на 75 грама плодове от хаскап с основното хранене значително намалява окисляването на LDL липопротеините. Съдържа допълнителна хлорогенна киселина и фитохимикали, които могат да осигурят здравословна сърдечно-съдова полза чрез контролиране на кръвното налягане.

4. Haskap Бери за сърдечно-съдови ползи

Този богат на антоцианин плод може да ви помогне да поддържате вените си здрави, като обезсилва ензимите, които разрушават съединителната тъкан, като възстановява увредените протеини в стените на кръвоносните съдове. Помага за насърчаване на здравословното кръвообращение през сърцето ви. Окисляването на LDL е решаваща стъпка в процеса на сърдечни заболявания. Антиоксидантите в плодовете на хаскап са тясно свързани с намаляването на нивата на окисления LDL. Друго проучване показва, че консумацията на 75 грама плодове от хаскап с основното хранене значително намалява окисляването на LDL липопротеините. Съдържа допълнителна хлорогенна киселина и фитохимикали, които могат да осигурят здравословна сърдечно-съдова полза чрез контролиране на кръвното налягане.

5. Haskap berry е с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на хранителни вещества

Хаскапсът е сред най-богатите на хранителни вещества горски плодове, като една чаша порция съдържа 4 грама фибри, 24% витамин С, 25% манган и 36% процента витамин К. Освен това съдържа около 84% вода и цяла чаша само съдържа 85 калории с 15 грама въглехидрати, което го прави отличен източник на няколко важни хранителни вещества.

6. Haskap berry е богат на антиоксиданти

Антиоксидантите предпазват телата ни от увреждането на свободните радикали и нестабилните молекули, които могат да причинят клетъчно увреждане, бързо стареене и животозастрашаващи заболявания като рак. Смята се, че те са едни от най-високите носители на антиоксиданти. Те са отговорни за директното увеличаване на антиоксидантите в нашето тяло.

7. Хаскап бери за понижаване на кръвното налягане

Високото кръвно налягане е една от основните причини за редица заболявания. И очевидно плодовете на хаскап изглежда имат значителни ползи за хора с високо кръвно налягане. Едно проучване, проведено с хора със затлъстяване, отбелязва 6-7 процента намаление на кръвното налягане след консумация на 50 грама плодове от хаскап в продължение на осем седмици.

8. Haskap berry може да помогне за подобряване на мозъчната функция

Оксидативният стрес води до процеса на стареене на мозъка и може да има отрицателен ефект върху мозъчната функция. Антиоксидантите, присъстващи в плодовете на Хаскап, са склонни да стимулират областите на мозъка, които са важни за интелигентността. Тези антиоксиданти директно взаимодействат със стареещите неврони, което води до подобрения във функционирането на клетките.

9. Haskap Бери притежава антидиабетно действие

Няколко проучвания показват, че медените плодове имат антидиабетни ефекти. Биоактивните съединения в меда отменят всяко отрицателно въздействие върху захарта, което води до поддържане на нивото на кръвната захар. Антоцианините, присъстващи в плодовете на хаскап, имат благоприятен ефект върху чувствителността към инсулин и глюкоза. Консумацията на смути от горски плодове хаскап може да доведе до значително подобрение на инсулиновата чувствителност и понижава нивото на кръвната захар.

10. Haskap Бери за инфекции на пикочните пътища

Подобно на боровинките, плодовете на хаскап съдържат вещества, които могат да помогнат за предотвратяване на свързването на бактериите по стената на пикочния мехур. Тези инфекции са много често срещан проблем при жените и плодовете на Хаскап могат да бъдат полезни за предотвратяване на такъв тип инфекции.

Как да използвате？

Прахът от горски плодове Haskap може да се интегрира безпроблемно в различни печива, от мъфини и сладкиши до хляб и бисквити. Неговата естествена сладост и остър вкус придават уникален привкус на традиционните рецепти.

В заключение, синята спирулина има голям потенциал и непрекъснато се изследва заради многобройните си ползи за здравето. Ангажиментът на Aogubio за разработване на хранителни добавки, добавки и продукти за различни индустрии, използващи танинова киселина, подчертава ангажимента на компанията да използва силата на естествените вещества за подобряване на човешкото здраве. Тъй като изследванията и разбирането на синята спирулина продължават да се развиват, става ясно, че мощната синя спирулина има голямо обещание за бъдещето на естественото здраве.