Какво представлява прахът от цветя Butterfly pea?

Прахът от пеперуден грах е естествен лилав и син пигмент, използван в производството на напитки и храни. Самият прах е направен от изсушени цветя на пеперудения грах, научно известен като Clitoria ternatea и известен като азиатски гълъбови крила, син грах, камбанка, грах кордофан и грах Дарвин.

В Югоизточна Азия хората използват тези цветя за приготвяне на чай, известен още като синя матча. Свежите сини цветя се събират внимателно, примесите им се отстраняват, след което се изсушават на слънце и се смилат на прах. Прахът от синьо пеперудно грахово зърно не съдържа калории, а тъмносиният му цвят идва от естествено присъстващите антоцианини, които не само произвеждат красив пигмент, но и действат като антиоксиданти. В Тайланд правят синя напитка, известна като док анчан – прекрасна билка за стимулиране на мозъка, произхождаща от тропическа екваториална Азия.

Чай на прах от пеперуден грахе друга невероятна напитка, която си струва да се спомене. Приготвя се от цветовете на тройната и изсушена лимонена трева. Blue Butterfly Pea Flower е кулинарен хамелеон! Той променя цвета си в зависимост от това какво се добавя към течността. Просто добавете този прах в лимонов сок и той става лилав. Този почти магически трик често се използва от барманите; всъщност е хипнотизиращо!

Хората от Източна Малайзия добавят няколко пъпки от това цвете, докато готвят бял ориз, за ​​да постигнат синкав оттенък; той е уникален, полезен и изглежда много привлекателен в чинията.

Ползи

Накратко, основните предимства напеперуден грах на прахса следните:

· Подобрява здравето на мозъка

· Понижава кръвното налягане

· Помага при храносмилането

· Служи като антидепресант

· Укрепване на здравия растеж на косата

· Поддържа кожата блестяща и я предпазва от преждевременно стареене

· Добър за зрението

· Свойства на афродизиак

· Без кофеин

· Богат на противовъзпалителни съединения

Как да използвате/правите

Clitoria ternateaнай-често се консумира като чай или екстракт, които се правят от листата и цветните листенца на растението. ПотърсетеClitoria ternateaекстракт онлайн или в някои магазини за здравословни храни с големи билкови раздели.

Какво правицвете пеперуда грахна вкус? Описва се като имащ мек флорален вкус с лека сладост, подобен на чай от лайка.

Ако закупите чай от син грах, очаквайте той да бъде ярко син или светло лилав на цвят. Търсете този чай в изсушена форма, най-често от производители в Югоизточна Азия, като Тайланд, Виетнам или Индия.