ХИТОЗАН (ХРАНИТЕЛЕН КЛАС)
Представяне на продукта
Нетоксичен и без мирис. Мръснобял или светложълт прах. Разтворим в киселина и неразтворим във вода, основа или нормални органични разтвори.
Хитозанът е естествен полизахарид, получен от хитин, който се намира в екзоскелетите на ракообразни като скариди, раци и омари. Произвежда се чрез процес на деацетилиране на хитин, което води до биосъвместим и биоразградим материал с широк спектър от приложения в различни индустрии.
Анализ на източника:
Хитозанът се добива основно от черупки на ракообразни, които са страничен продукт от индустрията за морски дарове. Черупките преминават серия от химически и ензимни обработки за отстраняване на протеини и минерали, последвано от деацетилиране за получаване на хитозан. Освен това, хитозанът може да бъде получен и от гъбични източници, като Aspergillus niger, чрез процеси на ферментация.
ОСНОВЕН АНАЛИЗ
| АРТИКУЛИ | СПЕЦИФИКАЦИЯ |
| Външен вид | Бяло или леко жълто, прах или люспа с блясък |
| миризма | Има собствена присъща миризма, без особена миризма |
| Идентификация | Реакция напред |
| DAC степен | ≥85% или персонализиране |
| Вискозитет | Отговаря на изискването |
| Съдържание на пепел | ≤1,0% |
| Загуба при сушене | ≤10,0% |
| pH | 6.5~8.5 |
| Неразтворимо вещество | ≤1,0% |
| като | ≤1ppm |
| Олово | ≤2ppm |
Приложение
Хитозанът има разнообразни приложения в няколко индустрии, включително фармацевтични продукти, храни и напитки, селско стопанство, козметика и пречистване на отпадъчни води. Някои от ключовите приложения включват:
- Фармацевтична индустрия: Хитозанът се използва в системи за доставяне на лекарства, превръзки за рани и тъканно инженерство поради неговата биосъвместимост, биоразградимост и мукоадхезивни свойства.
- Хранително-вкусовата промишленост: Използва се като естествен консервант, сгъстител и хранителна добавка поради способността му да се свързва с мазнините и холестерола, както и потенциалните му пребиотични ефекти.
- Селско стопанство: Хитозанът се прилага в селското стопанство като биопестицид, подобрител на растежа на растенията и изменение на почвата за насърчаване на добива на култури, контрол на болестите по растенията и подобряване на качеството на почвата.
- Козметика: Хитозанът се използва в продуктите за грижа за кожата и косата заради своите овлажняващи, филмообразуващи и антимикробни свойства.
- Пречистване на вода: Хитозанът се използва в процесите на пречистване на вода поради способността му да премахва тежки метали, багрила и други замърсители от отпадъчните води.
Приложение на хитозана в хранително-вкусовата промишленост: Хитозанът може да се използва като лепило, овлажнител, избистрител, пълнител, емулгатор, глазиращ агент и сгъстяващ стабилизатор в хранително-вкусовата промишленост. Може да се използва и като функционален олигозахарид за понижаване на холестерола и подобряване на имунитета. Ензимната или киселинна хидролиза на кожата на скарида или черупката на раци се използва широко в индустрията за извличане на хитозан.
- 1. Като носител за имобилизиран ензим
- 2. Използва се като хранителна добавка
- 3. Използва се като фолио за опаковане на храни
- 4. Използва се за антикорозия и консервиране на храни
функция
В производството на храни и напитки хитозанът има различни приложения, включително:
- Естествен консервант:Хитозанът има антибактериални и противогъбични свойства и може да се използва като естествен консервант за удължаване на срока на годност на храната. Потиска растежа на мухъл и бактерии, като спомага за поддържане на свежестта и качеството на храната.
- Хранителни добавки:Хитозанът може да се добавя към храни и напитки като хранителни добавки, като сокове, кисело мляко и функционални напитки. Увеличава съдържанието на фибри в храните, осигурява пребиотичен ефект и спомага за насърчаване на здравето на червата.
- Продукти за отслабване:Хитозанът се използва в производството на някои продукти за отслабване, тъй като се твърди, че свързва мазнините и намалява усвояването на мазнините. Това го прави обичайна съставка, добавена към някои напитки или храни като част от продукти за подпомагане на отслабването.
- Помощни средства за обработка на храни:Хитозанът може да се използва като помощно средство за обработка на храни, като желиращи агенти, стабилизатори и емулгатори. Подобрява текстурата и усещането в устата на храните, добавя консистенция и помага да се поддържа стабилността на храната.
Трябва да се отбележи, че въпреки че хитозанът има много приложения в хранително-вкусовата промишленост, трябва да се спазват съответните разпоредби и стандарти, когато се използва, за да се гарантира неговата безопасност и съответствие.
Изявление за ГМО
С настоящото декларираме, че доколкото ни е известно, този продукт не е произведен от или с ГМО растителен материал.
Изявление за съставка
Изявление Вариант №1: Чиста единична съставка
Тази 100% единична съставка не съдържа и не използва никакви добавки, консерванти, носители и/или помощни средства за обработка в процеса на производство.
Изявление Вариант №2: Множество съставки
Трябва да включва всички/всички допълнителни подсъставки, съдържащи се във и/или използвани в производствения процес.
Изявление без глутен
С настоящото декларираме, че доколкото ни е известно, този продукт не съдържа глутен и не е произведен със съставки, съдържащи глутен.
(Не)/ (Tse) Изявление
С настоящото потвърждаваме, че доколкото ни е известно, този продукт е свободен от BSE/TSE.
Изявление без жестокост
С настоящото декларираме, че доколкото ни е известно, този продукт не е тестван върху животни.
Кошер изявление
С настоящото потвърждаваме, че този продукт е сертифициран по кошер стандартите.
Веганско изявление
С настоящото потвърждаваме, че този продукт е сертифициран по стандартите за веган.
Информация за хранителни алергени
| АЛЕРГЕНИ | ПРИСЪСТВИЕ | ОТСУТСТВИЕ | ПРОЦЕС КОМЕНТАР |
| Мляко или млечни производни | не | да | не |
| Яйце или яйчни производни | не | да | не |
| Риба или рибни производни | не | да | не |
| Миди, ракообразни, мекотели и техните производни | не | да | не |
| Фъстъци или фъстъчени производни | не | да | не |
| Чедкови плодове или техните производни | не | да | не |
| Соя или соеви производни | не | да | не |
| Пшеница или производни на пшеница | не | да | не |
Транс мазнини
Този продукт не съдържа трансмазнини.
