Гъба стрида (Pleurotus ostreatus) на прах
Описание на продуктите
Pleurotus ostreatus, се нарича още гъба стрида, защото прилича на стрида. Това е един от най-разпространените сортове ядливи гъби. Гъбата от стриди е богата както на калций, така и на витамин D, които са много полезни за здравето на костите*.
Гъбата от стриди доставя витамин B3, който предотвратява опасното втвърдяване на артериите. Гъбата от стриди също е един от най-добрите източници на ерготионеин, силно антиоксидантно съединение, типично за гъбите с функция против стареене*.
Основен анализ
| Анализ | Описание | Метод на изпитване |
| Външен вид | Фин прах, бял до светлокафяв прах | Визуално |
| различни. Прах / Екстракт | Прах | Микроскопия / др |
| полизахариди | > 5% (индикативно) | UV / Други |
| Загуба при сушене | Сушилня | |
| Пепел | Сушилня | |
| Арсен (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Кадмий (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Олово (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| живак (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 |
Микробен анализ
| Общ брой плочи | AOAC 990.12 | |
| Общо мая и плесен | AOAC 997.02 | |
| E. Coli | AOAC 991.14 | |
| Колиформи | AOAC 991.14 | |
| Салмонела | Липсва / 25гр | ELFA-AOAC |
| Стафилококи | AOAC 2003.07 |
Приложение
1. Прилага се във фармацевтичните продукти
2. Прилага се във функционална хранителна област и хранителна добавка
3. Прилага се в областта на козметичните добавки
Хранителни факти
На 100гр
| енергия | 1198 kJ / 288 kcal |
| Протеин | 17,5 гр |
| Въглехидрати | 27,6 g |
| захар | |
| мазнини | 1,82 гр |
| Наситени мастни киселини | 0,3 гр |
| Фибри | 45.5 |
| Пепел | 4.71 g |
| Натрий |
Напишете вашето съобщение тук и ни го изпратете
