Хранителни добавки Нуклеаза за суровини
Описание на продуктите
Нуклеазата е 5`-фосфодиестераза, разработена от нашата компания в отговор на ензимното производство на висок (I+G) екстракт от дрожди и характеристиките на производствения процес на 5'-нуклеотид. Екстрахира се и се изсушава чрез замразяване от културален разтвор на Penicillium citrinum. Това е вид ензимен препарат, който може насочено да хидролизира нуклеиновата киселина в 5'-нуклеотид. 5,-Нуклеотидът има силен ефект на повишаване на свежестта и е много ценен подобрител на свежестта на храната. Когато нуклеотидите и аминокиселините се използват в комбинация, те ще произведат умами вкус, който не може да бъде постигнат с един умами агент. Освен това удвоява умами вкуса, тоест синергичен ефект. Той има функциите да подчертава основния вкус, да подобрява вкуса и да потиска особената миризма, когато се използва в храната. В същото време нуклеотидът има синергичен ефект върху сладостта и вкуса на месото и има синергичен ефект върху солеността, киселостта и горчивината. , Миризмата на риба и миризмата на изгоряло имат ефект на елиминиране и убиване. Следователно нуклеазата играе изключително важна роля в промишленото производство на нуклеотиди и производството на ароматизирани храни като екстракти от дрожди.
Характеристики на продукта
- Нуклеазата се екстрахира и лиофилизира от култура на Penicillium citrinum, независимо разработена и култивирана, с ниска цена, която е почти половината от цената на вносните ензими;
- Висока скорост на ензимолиза и пълна ензимолиза, относителният добив на нуклеинова киселина на I+G е над 85%;
- Съдържанието на хидролизат (I+G) е високо, до повече от 40%, със силен умами вкус и силен аромат.
Приложение
Използва се заедно с дезаминаза за производството на 5'-нуклеотид и високо (I+G) съдържание на екстракт от дрожди за допълнително увеличаване на съдържанието на (I+G) в екстракт от дрожди и подобряване и обогатяване на вкуса на продукта.
Основен анализ
| ЕЛЕМЕНТИ ЗА АНАЛИЗ | СПЕЦИФИКАЦИИ | МЕТОДИ |
| Външен вид | Светло жълт прах | Визуално |
| Активност на ензима | 5 000-40 000 U/g мин | G/NPB28-2016 |
| Тежки метали | GB5009.12 | |
| Тежки метали (като Pb) | ≤5,0 mg/kg | GB5009.12 |
| Тежки метали (като As) | ≤3,0 mg/kg | GB/T5009.11 |
| Общ брой плочи | ≤50 000 cfu/g | GB4789.2 |
| E.Coli | Отрицателен/10гр | GB4789.38 |
| Салмонела | Отрицателен/10гр | GB4789.4 |
Изявление за ГМО
С настоящото декларираме, че доколкото ни е известно, този продукт не е произведен от или с ГМО растителен материал.
Изявление за съставка
Изявление Вариант №1: Чиста единична съставка
Тази 100% единична съставка не съдържа и не използва никакви добавки, консерванти, носители и/или помощни средства за обработка в процеса на производство.
Изявление Вариант №2: Множество съставки
Трябва да включва всички/всички допълнителни подсъставки, съдържащи се във и/или използвани в производствения процес.
Изявление без глутен
С настоящото декларираме, че доколкото ни е известно, този продукт не съдържа глутен и не е произведен със съставки, съдържащи глутен.
(Не)/ (Tse) Изявление
С настоящото потвърждаваме, че доколкото ни е известно, този продукт е свободен от BSE/TSE.
Изявление без жестокост
С настоящото декларираме, че доколкото ни е известно, този продукт не е тестван върху животни.
Кошер изявление
С настоящото потвърждаваме, че този продукт е сертифициран по кошер стандартите.
Веганско изявление
С настоящото потвърждаваме, че този продукт е сертифициран по стандартите за веган.
Информация за хранителни алергени
| АЛЕРГЕНИ | ПРИСЪСТВИЕ | ОТСУТСТВИЕ | ПРОЦЕС КОМЕНТАР |
| Мляко или млечни производни | не | да | не |
| Яйце или яйчни производни | не | да | не |
| Риба или рибни производни | не | да | не |
| Миди, ракообразни, мекотели и техните производни | не | да | не |
| Фъстъци или фъстъчени производни | не | да | не |
| Чедкови плодове или техните производни | не | да | не |
| Соя или соеви производни | не | да | не |
| Пшеница или производни на пшеница | не | да | не |
Транс мазнини
Този продукт не съдържа трансмазнини.
