Замразени сушени боровинки на прах

Тази боровинка на прах може да се използва в напитки, десерти и сосове. Използвайте боровинки на прах за приготвяне на: смутита, млечни шейкове, близалки, желе, ароматизирано кисело мляко или сладолед, меренги, кули и пандишпан. Също така е идеална консистенция за прах върху пудинги.

• 1) Антиоксидантна мощност: Според изследователи от USDA Human Nutrition Center (HNRCA), боровинките са на първо място по антиоксидантна активност в сравнение с 40 други пресни плодове и зеленчуци. Боровинките са пълни с антоцианини, мощните антиоксиданти, които придават на плодовете техния отчетлив синкаво-лилав цвят. Тези антоцианини предпазват клетките от вредните ефекти на свободните радикали, които могат да доведат до хронични заболявания като сърдечни заболявания, инсулт и рак.
• 2) По-ниски нива на холестерол: Ако имате висок холестерол в кръвта, добавянето на боровинки на прах към вашата диета може да бъде полезно. През 2010 г. Journal of Agricultural and Food Chemistry публикува проучване, което изследва ефекта на екстракта от боровинки върху хамстери, които консумират диета с високо съдържание на мазнини. Групата хамстери, на които е даден екстракт от боровинки, има по-ниски нива на общия и LDL „лош“ холестерол от тези в контролната група.
• 3) Сърдечно-съдово здраве: боровинките на прах могат да ви дадат тласък за здравето на сърцето! Консумацията на боровинки може да намали риска от атеросклероза, предшественик на сърдечно заболяване, което се характеризира с натрупване на плаки в артериите. Проучване от 2010 г., публикувано в Journal of Nutrition, установи, че мишките, хранени с боровинки, имат по-малко атеросклеротични плаки, отколкото мишките, които не са получавали добавки с боровинки.
• 4) Здраве на костите: Боровинките са богати на полифеноли, които могат да защитят костите и да предотвратят остеопороза. Проучване от 2010 г., публикувано в Journal of Bone and Mineral Research, установи, че плъховете, хранени с боровинки, имат значително повече костна маса от контролната група, която не е получавала добавки с боровинки. Това проучване предполага, че фенолните киселини в боровинките могат да помогнат за запазване на костната маса и да намалят риска от развитие на остеопороза.
• 5) Храна за мозъка: Боровинките могат да подобрят загубата на краткотрайна памет и да подобрят свързаните с възрастта спадове в когнитивните функции. Проучване от 2012 г., публикувано в Annals of Neurology, разглежда ефекта от консумацията на боровинки и ягоди при 16 000 участници. Изследването установи, че хората, които консумират най-много боровинки и ягоди, показват по-малко влошаване на паметта, отколкото тези, които не ядат плодовете. През 2010 г. Journal of Agricultural and Food Chemistry публикува изследване, което показва, че консумацията на боровинки подобрява когнитивната функция и паметта при възрастни хора.