Добър ли е люцерната на прах?

Какви са ползите от листата на люцерната?

Люцерната често се смята за суперхрана, но защо? Ето 10 причини, поради които трябва да приемате повече люцерна в живота си:

1. Опаковани с фибри и протеини

Въпреки че може да звучи по-малко от апетитно, една чаша кълнове от люцерна съдържа приблизително по грам фибри и протеин. Имайте предвид, че точното хранително количество е трудно да се определи, тъй като нивата варират според семената.

Експертите препоръчват диети, богати на протеини и фибри, за да помогнат за регулиране на теглото и понижаване на нивата на кръвната захар и холестерола. Но храните, които ви помагат да спазвате тази ежедневна диетична препоръка, може да са трудни за намиране, което прави люцерната един от най-лесните начини да включите растителни протеини и диетични фибри в рутината си.

Една чаша люцерна съдържа средно не повече от шест калории, което прави тази богата на хранителни вещества храна идеална за тези, които са на специализирани диети или наблюдават приема на калории.

2. Отличен източник на антиоксиданти

За тези, които са уморени да ядат зеленчуците си, люцерната може да бъде решение. Едно от основните хранителни предимства на листните зеленчуци е, че те са пълни с антиоксиданти. Този факт важи и за листата от люцерна, чиито антиоксидантни свойства са подобни на зелените като зеле и спанак.

Антиоксидантите са модна дума за здравето, но защо са важни? Просто казано, антиоксидантите са от съществено значение, за да помогнат на тялото да се бори със свободните радикали (вредни молекули, свързани с повишен риск от сърдечни заболявания и рак), да лекуват възпалени мускули и стави и да поддържат имунните функции.

Независимо дали добавяте кълнове към храната си или приемате добавки от люцерна, тази суперхрана на растителна основа предоставя още един начин да се възползвате от предимствата на антиоксидантите.

3. Високо съдържание на витамин С

Този основен витамин не се съдържа само в морковите и портокалите. Една порция сурови покълнали семена от люцерна осигурява 8,2 mg витамин С, което представлява приблизително 9% от препоръчителния дневен прием на този витамин.

Може би най-известен със своите имунитетни суперсили, витамин С е поддръжник на ефективна имунна система. Ползите от него надхвърлят имунната система за борба със свободните радикали и подпомагане на производството на колаген.

Колагенът, друг модерен уелнес термин, е протеинът, който защитава много деликатни системи на тялото, включително нервната, костната, хрущялната и кръвоносната системи. Също така е от решаващо значение за здрави нокти, коса и кожа, което означава, че люцерната осигурява витамин С, необходим за изграждането на колаген, за да ви помогне да изглеждате и да се чувствате по най-добрия начин.

4. Укрепва костите

Една чаша кълнове от люцерна представлява 8% от препоръчителния дневен прием на витамин К. Не само това, витамин К е най-често срещаният витамин в тази суперхрана със семена. Този витамин К е от съществено значение за здравето на костите, тъй като помага за изграждането на костна тъкан.

Проучване, проведено върху редица участнички, установи, че участниците с по-висок дневен прием на витамин К са по-малко склонни да счупят кост, отколкото участниците, които консумират по-малко от същия витамин.

За възрастните хора, тези с остеопороза или други състояния, които отслабват костите, люцерната е лесен начин да осигурите достатъчно количество витамин К в диетата си.

5. Източник на фосфор

Въпреки че този основен минерал може да не е толкова популярен като желязото и цинка, фосфорът е от решаващо значение за силните кости и зъби, образуването на ДНК и РНК, поддържането на здравословен метаболизъм и дори борбата с инфекциите на пикочните пътища (UTI).

При лечение на инфекции на пикочните пътища фосфорът спира бактериалния растеж, причинен от високите нива на калций. Това става чрез свързване с калция, за да циркулира в тялото и да неутрализира киселинните (и податливи на инфекции) бактерии.

Експертите прогнозират, че фосфорът намалява вероятността от получаване на камъни в бъбреците и пикочните пътища. Този минерал обаче не се среща естествено в тялото и може да се набави само чрез храната.

Една порция люцерна осигурява 70 mg фосфор. Това обаче е само 1,7% от препоръчителния дневен прием. Това означава, че люцерната сама по себе си не може да задоволи нуждите на организма.

6. Високо съдържание на желязо

Подобно на фосфора, желязото е основен минерал, който се набавя от храната. Люцерната осигурява 0,96 mg желязо в една порция или около 50% от препоръчителния дневен прием. Въпреки че желязото не е най-разпространеният минерал в суперхраната, то все пак носи много ползи за здравето.

Желязото е от съществено значение за производството на червени кръвни клетки, регулиране на кръвното налягане, трансформиране на храната в енергия (процес, наричан метаболизиране) и поддържане на здрава нервна система. Недостигът на желязо е често срещан, особено сред жените и бременните хора, и може да доведе до различни здравословни проблеми, като желязодефицитна анемия в най-тежките случаи.

Въпреки това, за повечето хора в САЩ, включването на люцерна или други зеленчуци в диетата ви гарантира, че тялото ви получава този жизненоважен минерал.

7. Помага за понижаване на холестерола

Някои проучвания показват, че люцерната може да поддържа по-ниски нива на холестерол. Проучване от 2014 г., проведено върху плъхове, установи, че увеличаването на дневния им прием на люцерна е свързано с намалени количества липопротеин с ниска плътност, известен още като вредния тип холестерол, който може да се намери в кръвта.

Изследователите нямат доказателства, доказващи връзката между люцерната и понижаването на холестерола. Въпреки това, суперхраната проверява много от диетичните препоръки на Американската кардиологична асоциация за управление на холестерола и здравето на сърцето. Някои съвети включват ядене на плодове и зеленчуци по време на хранене и разчитане на растителни протеини като бобови растения.

8. Може да помогне за облекчаване на симптомите на менопаузата

Семената от люцерна са естествен растителен източник на фитоестрогени, химично съединение, подобно на хормона естроген. За някои хора добавянето на люцерна към диетите им може да помогне за облекчаване на симптомите на менопаузата.

Менопаузата е част от процеса на стареене на тялото и бележи края на фертилния период на тялото. По време на този преходен период нивата на естроген и прогестерон се променят, предизвиквайки вълна от реакции, докато тялото се опитва да възстанови баланса.

Тъй като спадът в хормоните често предизвиква неприятни симптоми на менопаузата, естрогенните нива на листа от люцерна предполагат, че могат да помогнат за балансиране на общите нива на хормоните в тялото.

Това означава, че консумацията на семена от люцерна, независимо дали са сурови или под формата на таблетки от люцерна, може да предложи начин за справяне с често срещаните симптоми на менопаузата, включително промени в настроението, горещи вълни, безсъние и нощно изпотяване. За хората в менопауза привлекателността на тази суперхрана е неоспорима.

9. Свързано със здравословното управление на теглото

Независимо дали се опитвате да свалите няколко килограма или търсите начини да поддържате здравословно тегло, люцерната осигурява многобройни ползи за управление на теглото. Това семе е много нискокалорично, което го прави чудесно за отслабване.

Въпреки това, листата от люцерна са пълни с фибри, което ви помага да се чувствате сити за по-дълго време, без внезапно желание да се прокрадва по-късно. Освен очевидната си привлекателност за хора на диета, експертите също харесват ползите от люцерната за стимулиране на метаболизма.

Проучване, направено върху плъхове, подкрепи това, като показа, че люцерната може да помогне за повишаване на енергийните нива и метаболизма на тялото, така че тялото да изгаря мазнини дори когато е неактивно. Въпреки че все още няма данни, потвърждаващи метаболитните ефекти на люцерната върху човешкото тяло, учените смятат, че ефектите са подобни, ако не и еднакви.

10. Управление на диабета

Много експерти смятат, че високото съдържание на фибри в люцерната помага за забавяне на усвояването на глюкозата в храносмилателната система на тялото. Това не само помага за регулиране на здравословните нива на кръвната захар, но експерти предполагат, че може да помогне за справяне с диабета, ако се приема като хранителна добавка.

Въпреки че няма доказателства от проучвания, направени върху хора, тестовете върху животни предполагат, че химическият състав на люцерната естествено понижава нивата на кръвната глюкоза, холестерола и триглицеридите (мазнини).

Разбира се, има по-малко химически комплексни ползи от люцерната при диабет. Управлението на теглото и диетата, фокусирана върху растителни храни, са основополагащи за подпомагане на хората с диабет да водят здравословен живот и да намалят бъдещите здравословни проблеми.

11. Сърдечно-съдово здраве

Флавоноидите, които са растителни съединения с антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, са в изобилие в листата на люцерната. Доказано е, че флавоноидите намаляват риска от сърдечни заболявания и инсулт, като предпазват артериите от оксидативен стрес и възпаление. Листата от люцерна също могат да помогнат на хора с хипертония.

По подобен начин сапонините, открити в листата на люцерната, се свързват с холестерола и намаляват абсорбцията му в кръвта. Поради своите полезни свойства, люцерната може да помогне за защита на сърдечно-съдовото здраве и да насърчи по-чист кръвен поток, намалявайки риска от сърдечни заболявания и други нарушения на кръвообращението.

12. Кръвно налягане и кръвообращение

Листата от люцерна съдържат добро количество калий, важен минерал, който може да помогне за насърчаване на здравословното кръвообращение и кръвното налягане. Повишените нива на калий могат да помогнат за намаляване на високото кръвно налягане, намалявайки риска от сърдечни заболявания и инсулт. От друга страна, натрият има обратен ефект и може да повиши кръвното налягане.

Листата от люцерна могат да помогнат за намаляване на риска от нарушения на кръвообращението и високо кръвно налягане, като насърчават здравословното кръвообращение. Може също така да увеличи доставката на кислород до тъканите на тялото и да подобри общите енергийни нива.

13. Когнитивна функция

Витамин Е, витамин К и фолат са всички хранителни вещества, открити в листата на люцерната, които могат да помогнат за поддържане на когнитивната функция. Витамин Е съдържа антиоксиданти, които предпазват мозъка от увреждане на свободните радикали, а витамин К е свързан с подобрена памет и умствена дейност. По същия начин, фолиевата киселина може да помогне за предотвратяване на когнитивен спад при възрастни хора.

Поради своите невропротективни свойства, листата от люцерна могат да помогнат за поддържане на здрава мозъчна функция, особено при тези, страдащи от свързан с възрастта когнитивен спад. Въпреки че са необходими повече изследвания, правилният хранителен и минерален баланс може да защити мозъка и когнитивната функция.

14. Здраве на кожата

Листата от люцерна са с високо съдържание на хранителни вещества като витамин С, витамин Е и хлорофил, всички от които са необходими за здрава кожа. Витамин С насърчава стегнатостта и еластичността на кожата, като подпомага производството на колаген, докато витамин Е осигурява антиоксидантни ефекти и предпазва кожата от увреждане на свободните радикали.

Освен това, съдържанието на цинк и хлорофил в листата на люцерната спомага за намаляване на възпалението на кожата и тежкото акне, насърчава заздравяването на рани и се бори с преждевременното стареене. Като доставя тези основни хранителни вещества, листата от люцерна могат да поддържат здрава кожа и да намалят възпалението.

15. Профилактика на рака

Фитохимикалите, открити в листата на люцерната, като сапонини, кумарини и флавоноиди, са показали, че намаляват риска от рак. Тези съединения могат да помогнат за защитата на клетките на тялото от увреждане и могат да помогнат за предотвратяване на растежа на раковите клетки.

Освен това листата от люцерна съдържат хлорофил, който може да помогне за предотвратяване на развитието на някои видове ракови клетки. Докато са необходими повече изследвания, за да се разберат напълно противораковите свойства на люцерната, тя може да помогне за предотвратяване и намаляване на разпространението на раковите клетки.

Колко листа от люцерна трябва да приемате на ден?

Няма категорична препоръка за това колко люцерна трябва да ядете. Знайте обаче, че хората, които са бременни, използват разредители на кръвта или имат компрометирана имунна система, може да искат да ограничат или избегнат люцерната. Суровите кълнове имат по-висок риск от бактерии, които могат да причинят сериозни хранителни заболявания.