Стевия на прах (ребаудиозид А)
Описание на продуктите
Stevia, E960, Rebaudioside A, Cas no.58543-16-1, е естествен подсладител и заместител на захарта, извлечен от листата на растителния вид Stevia rebaudiana. Това е естествен подсладител на бял прах, първоначално изолиран от растение стевия.
Основен анализ
| Анализ | Описание |
| Външен вид | Бял фин прах |
| Общо стевиол глюкозиди (% суха база) | ≥95 |
| Ребаудиозид А % | ≥90 |
| Загуба при сушене (%) | ≤4,00 |
| Пепел (%) | ≤0,10 |
| PH (1% разтвор) | 5,5-7,0 |
| Специфично оптично въртене | -30º~-38º |
| Специфична абсорбция | ≤0,05 |
| Олово (ppm) | ≤1 |
| Арсен (ppm) | ≤1 |
| Кадмий (ppm) | ≤1 |
| Живак (ppm) | ≤1 |
| Микробен анализ | |
| Общ брой на блюдото (cfu/g) | ≤1000 |
| Колиформни (cfu/g) | Отрицателна |
| Мая и плесен (cfu/g) | Отрицателна |
| Салмонела (cfu/g) | Отрицателна |
| Стафилококи (cfu/g) | Отрицателна |
Приложение
Стевия се състои от 2 основни съставки стевиозид и ребаудиозид А. Използва се в хранително-вкусовата промишленост като нискокалоричен естествен подсладител. По-конкретно, Stevia (Rebaudioside-A 98%) се използва като заместител на захарозата във всички видове храни и напитки. Често се използва в чай, безалкохолни напитки, алкохолни напитки, консерви, сушени плодове, дъвки и месни продукти.
Кошер сертифициран
Stevia Powder (Rebaudioside A) е изкуствен подсладител, произведен чрез химичен синтез. Като изкуствен нискокалоричен подсладител, Stevia Powder (Rebaudioside A) е общопризнат като кошер, класифициран като Parve.
Халал Сертифицирани
Stevia Powder (Rebaudioside A) е изкуствен подсладител, произведен чрез химичен синтез.
Като синтезиран химикал, Stevia Powder (Rebaudioside A) е общопризнат като халал.
Без глутен
Стевия на прах (Ребаудиозид А) не съдържа глутен и се използва широко в храни без глутен, използван като изкуствен подсладител в продукти като дъвки, плодови пасти, конфитюри, преработени плодове, преработени зеленчуци, бонбони, напитки, кафе, чай и дресинг за салати. ges, кафе, чай и дресинг за салата.
